在台灣很少開伙燒飯的我,向來都是以外食為主,來了美國一方面美式食物吃不慣(口味偏重),一方面每天開車出去找東西吃也不符經濟實惠原則
只好乖乖洗手作羹湯嚕!
因為對自己烹飪技術沒什麼信心,剛開始先嘗試買些半成品,稍為加工即可,但看到那麼多美國大胖子,實在對市售商品高鹽高油脂抱持懷疑態度!現在新陳代謝速度已不比年輕時,再不節制一下,沒幾個月身材變形還得了!
很懷念小時候媽媽做的拉麵,麵條Q嫩,超有嚼勁兒,就從拉麵開始學吧!同學CL出國快20年,很多台灣料理只能靠自己做,她先生手藝也是一級棒,所以問他們準沒錯!從和麵使麵團成型,發麵讓水分散佈均勻,之後就是桿麵切條準備下鍋ㄌ...,一直以為拉麵很費工,沒想到在異鄉還能利用當地食材做出懷念家鄉味,做出的拉麵雖然不能跟媽媽手藝相比,不過至少踏出第一步!
因為對自己烹飪技術沒什麼信心,剛開始先嘗試買些半成品,稍為加工即可,但看到那麼多美國大胖子,實在對市售商品高鹽高油脂抱持懷疑態度!現在新陳代謝速度已不比年輕時,再不節制一下,沒幾個月身材變形還得了!
很懷念小時候媽媽做的拉麵,麵條Q嫩,超有嚼勁兒,就從拉麵開始學吧!同學CL出國快20年,很多台灣料理只能靠自己做,她先生手藝也是一級棒,所以問他們準沒錯!從和麵使麵團成型,發麵讓水分散佈均勻,之後就是桿麵切條準備下鍋ㄌ...,一直以為拉麵很費工,沒想到在異鄉還能利用當地食材做出懷念家鄉味,做出的拉麵雖然不能跟媽媽手藝相比,不過至少踏出第一步!
